top of page

Os superpoderes do Grão de bico

Grão Snacks

Atualizado: há 5 dias

     Imagem: A saucy kitchen

Bowl de madeira contendo salada de abóbora e grão de bico
O Grão de Bico está associado a uma longa lista de benefícios à saúde. Estudos apontam que ele ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, a prevenir doenças cardíacas, dá uma força para a digestão e até mesmo aumenta a saciedade.

Provavelmente você esteja mais familiarizado com o termo leguminosa do que com o nome científico Fabaceae. É bom saber, no entanto, que o feijãozinho (que você deveria comer diariamente) faz parte dessa grande família. E bote grande nisso. A família das fabáceas agrupa cerca de 751 géneros com mais de 19 000 espécies o que a coloca em terceiro lugar no ranking de espécies terrestres no mundo.


Leguminosas são ricas em fibras, proteína vegetal, minerais e antioxidantes, como flavonoides e saponinas. É por esse motivo, que se você não tem restrições alimentares e se exercita regularmente, deveria consumir feijão diariamente. Além do feijão, fazem parte dessa turma poderosa a soja, ervilha, lentilha, fava, amendoim e a nossa estrela, o Grão de Bico!


 

Por que o Grão de Bico?


 

Chegar à conclusão de que fazer snacks proteicos seria uma solução eficiente para quem prioriza uma alimentação 100% natural, balanceada e saudável, mas não tem nem tempo nem disponibilidade para entrar na cozinha, foi um processo lento. Ao tudo, levou pouco mais de oito anos e o “Projeto” transitou de pastas vegetais fermentadas à delivery de falafel e saladas orgânicas. No meio disso tudo, no fim da pandemia, uma imersão profunda no universo Bean-to-bar que não saiu do papel por falta de recursos, mas que me transformou completamente. A experiência, que incluiu estadia na Amazônia e uma pesquisa intensa sobre o -incrivelmente-espetacular- Cacau, será compartilhada numa outra ocasião.


Tudo isso para dizer que a escolha do Grão de Bico como o nosso ingrediente principal não foi nem um pouco aleatória. O Grão de Bico está associado a uma longa lista de benefícios à saúde. Estudos apontam que ele ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, a prevenir doenças cardíacas, dá uma força para a digestão e até mesmo aumenta a saciedade. Se você cultiva o interesse por nutrição, acompanha métricas e é fluente em inglês, vale a pena conferir o artigo científico publicado no American Journal of Clinical Nutrition. 


Contudo, foi o alto teor de proteína do grão que chamou a minha atenção, e o motivo pelo qual foi adotado de vez na nossa unidade de produção. São cerca de 9g a cada 100g do grão cozido os quais turbinamos com sementes de girassol. Mas se engana se você pensa que o grão de bico somente fornece proteína....



Banner nas cores marrom, magenta e branco com texto e ícones de ondas de rádio.


Super poderes do Grão de Bico


 

Citar todas as propriedades do Grão de Bico, assim como as fontes de informação, tomaria no mínimo o dobro desta seção, então vamos nos limitar aos principais benefícios que a leguminosa proporciona às mulheres que o incluim na alimentação.


·  Ferro: Simplesmente essencial para o transporte de oxigênio pelo sangue, produção de células vermelhas do sangue, equilíbrio hormonal, funcionamento das células, construção dos músculos além de necessário para a formação de muitas enzimas. 

 

·  Antioxidantes: Eles neutralizam a ação dos radicais livres. Alimentos ricos em antioxidantes atuam na proteção do cérebro e estimulam seu bom funcionamento. 

 

·  Baixo índice glicêmico: colabora para o controle da taxa de glicose no sangue e a menor liberação de insulina. Pesquisas associam o alimento à diminuição do risco de diabetes tipo 2.

  

· Fibras: O grão-de-bico, de preferência com casca, como é utilizado nos nossos snacks, tem uma absorção mais lenta no aparelho digestivo, deixando você saciado(a) por mais tempo. O alto teor de fibras, ajuda. Elas atuam como uma “Vassourinha” melhorando o funcionamento do intestino.


·  Vitaminas e Minerais: Assim como outras leguminosas, o grão é rico em zinco e vitaminas A e E, agentes importantes no combate de gripes e resfriados, garantindo reforço ao sistema imunológico. 

 

Se você frequenta este espaço, deve ter lido algumas vezes que o nosso compromisso é o de produzir um alimento de qualidade que lhe traga bem-estar, isso é o que nos move. Quando decidimos optar por produzir snacks proteicos à base de Grão de Bico, nos esforçamos ao máximo em pesquisar métodos de cocção e armazenamento que mantivessem o máximo das propriedades no alimento. Consultamos também uma ampla bibliografia e a opinião de profissionais de nutrição. Vários!


Da próxima vez que você consumir um dos nossos snacks, saiba que estará adicionando proteína, fibras e nutrientes na sua rotina, além de energia da boa :) Agora não esqueça que neste espaço apenas compartilhamos nosso olhar em relação a assuntos relacionados ao nosso trabalho e o conteúdo não deve ser tomado como orientação. Consulte sempre a um profissional.




 

Comments


Logomarca na cor marrom e magenta

Grão Snacks  |   Cnpj: 55.256.583/0001-08  |   Cep: 60135-490   |   +55 85 9 8540.9841 

bottom of page